Kuru Köfte
Kuru Köfte
Kolay

KAÇ KİŞİLİK

4 Kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 Dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 Dakika

BÜTÇE

50

TOPLAM OKUNMA

65

KAYDET
malzemeler MALZEMELER
Ana Malzeme :
  • 750 gram az yağlı kıyma
  • 50 gram kuyruk yağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu veya irmik
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 demet maydonoz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
nasıl yapılır NASIL YAPILIR
  1. Eğer kıyma makinanız varsa, bütün malzemeleri makinadan geçirin. Yoksa aldığınız eti kasapta iki kez çektirin.
  2. Kıyma makinasında geçirdikten sonra 2 dakika kadar köfte harcını yoğurun. Kıyma makinanız yoksa, 10 dakika kadar harcı yoğurun.
  3. Köfte harcından küçük boy yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, oval ve hafif yassı köfteler yapın.
  4. Üzerini örtüp bir gece veya en az 1-2 saat dolapta bekletin.
  5. Bekleme süresi sonunda tavaya dibini örtecek kadar zeytinyağı koyun. Yağ kızınca köfteleri içine atıp arkalı önlü kızartın.
püf nokta PÜF NOKTA
Tamamen yağsız kıymayla yapılan köfte sert ve kuru olur. Çok yağlı olursa köfte küçülür, hiç bereketi olmaz.Zeytinyağı köfteyi yumuşak yapar. Galeta unu veya bayat ekmek içi köftenin pişerken dağılmasını önler. Fazla koymayın tadı kaçar. Köfte harcı az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır. Kuru köfte pişerken mutlaka biraz küçülür, bu yüzden çok yağlı kıyma kullanmayın. Eğer herşeye rağmen köfteniz dağılıyorsa içine 1 adet yumurta kırın.
Tarifi Beğendiniz mi ?

ÖNERİLEN TARİFLER

Kremalı Poğaça
25 Dakika
Kolay
Patatesli Çörek
20 Dakika
Kolay

ÖNERİLEN TARİFLER

Lahmacun Börek
25 Dakika
Orta
Vegan Pancake
10 Dakika
Kolay
Yorumları Görmek veya Yorum Eklemek İçin Lütfen Giriş Yapın